La truffe blanche est considérée comme la truffe par excellence, son odeur est indubitable. Parmi lesespèces de truffes, est certainement le plus précieux.
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Idéal pour: entrées, plats de pâtes, de la viande ou du poisson, des oeufs, ou une garniture pour les pâtes maison ingrédient de pâte à pizza, pain, des enveloppements et des pâtes sèches.