logo-sitologo-sitologo-sitologo-sito
  • Home
  • Chi Siamo
  • Molise e tartufo
  • Prodotti / E-Shop
  • Ricette
  • Contatti
Italiano
  • English
  • Français
funghi porcini secchi tesori del matese

Basta scetticismi sui funghi porcini secchi! Sono buoni come quelli appena raccolti, pratici e comodissimi da usare. Ecco come utilizzarli in un risotto:

📝 Ingredienti:

• 320 g di riso carnaroli o arborio
• 1,5 litri di brodo vegetale
• 1 bicchiere di vino bianco
• 70 g di funghi porcini secchi Tesori del Matese
• 1/2 cipolla
• una noce di burro
• sale e olio q.b.

👩‍🍳 Procedimento:

Per prima cosa mettere a bagno i funghi porcini secchi in acqua calda per almeno mezz’ora. Scolarli e strizzarli. Fare attenzione a conservare il liquido utilizzato per la reidratazione, dopo averlo filtrato, poiché lo si aggiungerà a cottura del riso quasi ultimata. In una casseruola, far sciogliere il burro e rosolare la cipolla tagliata finemente, dopodiché aggiungere il riso e tostarlo. A questo punto si può sfumare col vino bianco finché l’alcol non sarà evaporato. Aggiungere i funghi porcini tagliati in pezzetti e a poco a poco irrorare col brodo vegetale e a pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungere il liquido degli stessi funghi. A fuoco spento, mantecare con olio evo a piacere. Buon appetito!

 

Share

Related posts

gnudi di farina al tartufo e burro - tesori del matese
15 Marzo 2023

Gnudi di farina al tartufo e burro


Read more
polenta al tartufo con salsiccia e scamorza - tesori del matese
17 Febbraio 2023

Polenta al tartufo con salsiccia e scamorza


Read more
tagliatelle al burro con tartufo bianchetto fresco - tesori del matese
16 Febbraio 2023

Tagliatelle al burro con tartufo bianchetto fresco


Read more
© 2022 TESORI DEL MATESE S.R.L.. All Rights Reserved Italya Srl

CF/PI: 11171651000 - Numero Rea: CB - 124881 - Registro Imprese del MOLISE - SDI: M5UXCR1 - Capitale in bilancio: €10.000,00

La società ha ricevuto gli aiuti e contributi pubblici come risultanti dal Registro Nazionale degli Aiuti di Stato

Privacy-Policy / Cookie-Policy

Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web per offrirti l'esperienza più pertinente ricordando le tue preferenze e ripetendo le visite. Cliccando su "Accetta", acconsenti all'uso di TUTTI i cookie. Tramite le "impostazioni Cookie" puoi scegliere di modificare il consenso.
Non vendere le mie informazioni personali.
Impostazioni CookieAccetta
Privacy & Cookies Policy

Impostazioni Privacy

Questo sito Web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza durante la navigazione nel sito Web. Di questi, i cookie classificati come necessari vengono memorizzati nel browser in quanto sono essenziali per il funzionamento delle funzionalità di base del sito web. Utilizziamo anche cookie di terze parti che ci aiutano ad analizzare e capire come utilizzi questo sito web. Questi cookie verranno memorizzati nel tuo browser solo con il tuo consenso. Hai anche la possibilità di disattivare questi cookie. Tuttavia, la disattivazione di alcuni di questi cookie potrebbe influire sulla tua esperienza di navigazione.
Necessario
Sempre abilitato
I cookie necessari sono assolutamente essenziali per il corretto funzionamento del sito web. Questa categoria include solo i cookie che garantiscono le funzionalità di base e le caratteristiche di sicurezza del sito web. Questi cookie non memorizzano alcuna informazione personale.
Non necessari
Tutti i cookie che potrebbero non essere particolarmente necessari per il funzionamento del sito Web e vengono utilizzati specificamente per raccogliere dati personali dell\'utente tramite analisi, pubblicità, altri contenuti incorporati sono definiti cookie non necessari. È obbligatorio ottenere il consenso dell\'utente prima di eseguire questi cookie sul tuo sito web.
ACCETTA E SALVA