Tartare di Salmone

    Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Tempo marinatura salmone 30 minuti   Ingredienti per 4 persone:   Filetto di salmone norvegese 400 g Zenzero fresco 3 g Scorza di lime 1 Un pizzico di pepe nero Erba cipollina q.b. Aceto di riso 10 g...

Spaghetto quadrato Lardiato con peperoncino al Tartufo

      Ingredienti per 4 persone: • 400 gr di spaghetti quadrati o alla chitarra • 1/2 spicchio d’aglio • 1 cipolla di tropea • 800 gr di pomodori concassè • 80 gr di lardo di colonnata • 40 gr olio di oliva extravergine italiano • parmigiano a scaglie •...

CASERECCE CON SALMONE E SALSA CON TARTUFI BIANCHI

      Ingredienti per 4 persone: • 300 gr di pasta tipo casarecce • 150 gr di salmone affumicato • 1 spicchio di cipolla bianca • Un vasetto di Salsa con Tartufi Bianchi – Tesori del Matese • 75 ml di panna da cucina • Pepe Procedimento: Cominciate...

Sofficini con crema di pomodori secchi e mozzarella

  Ingredienti per 6 persone Per la base dei sofficini: 800 ml di latte 400 g. farina “00” 1 noce di burro Sale q.b. Per la panatura: 2 o 3 Uova Pangrattato q.b. Per il ripieno: Crema di pomodori secchi – Tesori del Matese 2 Mozzarelle Procedimento: Per la base...

Involtini di salmone affumicato con Crema di Ceci con Tartufo

    Ingredienti per 4 persone: • 120 gr di salmone affumicato • 6 asparagi • 1 patata piccola • 60 gr di Auricchio dolce • Olio EVO • sale • Crema di Ceci con Tartufo – Tesori del Matese • Erbe aromatiche (a piacere) Procedimento: ·Tagliare a listarelle di 4...

Linguine alla “Puttanesca” con Crema di Olive, Capperi e Tartufo

Un piatto semplice con tutto il sapore dell’Italia” Ingredienti per 4 persone: • 400 gr di linguine • 1 spicchio d’aglio • 200 gr di pomodorini ciliegini o datterini • 16 olive nere di Gaeta (per guarnizione) • sale q.b. • 20 gr olio di oliva extravergine italiano •...

Tagliatelle all’uovo con Salsa di Tartufi Bianchi e funghi porcini

    Ingredienti per 4 persone: • 360 gr di tagliatelle all’uovo • 10 gr di funghi porcini secchi • 400 ml di acqua • 1 spicchio d’aglio • sale • 20 gr olio di oliva extravergine italiano • 20 gr burro • 50 gr di Crema di Tartufo Bianco – Tesori del Matese •...

Salsiccia di maialino nero con Carpaccio di Tartufo Nero a fette

  Ingredienti per 4 persone: • 4 Salsicce di maialino nero da 150 gr • Carpaccio di Tartufo Nero a fette in Olio di Oliva – Tesori del Matese • 4 fascetti di broccoli • 800 gr di Patate • 1 Spicchio d’aglio • Olio di Oliva • Sale Procedimento: Broccoli ·Scaldare...