Difficoltà: Facile – Tempo: 15 min
Ingredienti per 4 persone:
- 450 g acciughe fresche
- 1 spicchio d’aglio
- 60 g di burro
- pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio di oliva
- foglie di canasta q.b.
- 40 g tartufo nero Tesori del Matese
Preparazione:
Pulite e lavate le acciughe e diliscatele; sbucciate e schiacciate gli spicchi d’aglio; fate sciogliere il burro in un tegamino con l’aglio; unitevi le acciughe e fate cuocere finchè non saranno dorate, insaporite con una presa di pepe e togliete dal fuoco.
Immergete il tartufo nero Tesori del Matese in una terrina contenente acqua tiepida, pulitelo con uno spazzolino e affettatelo.
In un piatto disponete le acciughe a strati insieme alle fettine di tartufo su un letto di canasta, condendo ogni strato con un pò di olio
Servite la preparazione in tavola.
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