La ricetta del Giorno

 Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di crioli
• una noce di burro
• sale q.b.
• prezzemolo q.b.
• 90 g di Salsa Tartufata Tesori del Matese

Preparazione:

In una pentola contenente abbondante acqua bollente e salata calate i crioli. Nel frattempo, versate una noce di burro in un tegame e fate sciogliere a fuoco lento. Quindi, unite la salsa tartufata al burro sciolto, mescolate per pochi minuti, e spadellate velocemente i crioli scolati al dente, aggiungendo, all’occorrenza, un po’ di acqua di cottura della pasta. Completate il piatto con una manciata di prezzemolo tritato finemente e servite.

Potete aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato sulla pasta!

Prodotto utilizzato:

Salsa Tartufata TESORI DEL MATESE

Ricetta realizzata in collaborazione con la

Dott.ssa Tonia Schipani – Nutrizionista

Curiosità:

I crioli molisani sono un formato di pasta che non può mancare nei menu delle feste.

Il nome di questa pasta deriva dai lacci delle scarpe che i pastori utilizzavano durante l’inverno. I crioli sono simili alla pasta alla chitarra, ma si differenziano per la loro sezione quadrata.