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La ricetta del Giorno

 

                                                                                                                   

 Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di crioli
  • una noce di burro
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 90 g di Salsa Tartufata Tesori del Matese

 

Preparazione:

In una pentola contenente abbondante acqua bollente e salata calate i crioli. Nel frattempo, versate una noce di burro in un tegame e fate sciogliere a fuoco lento. Quindi, unite la salsa tartufata al burro sciolto, mescolate per pochi minuti, e spadellate velocemente i crioli scolati al dente, aggiungendo, all’occorrenza, un po’ di acqua di cottura della pasta. Completate il piatto con una manciata di prezzemolo tritato finemente e servite.

Potete aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato sulla pasta!

 

 

Prodotto utilizzato:

Salsa Tartufata TESORI DEL MATESE

 

 

 

Ricetta realizzata in collaborazione con la

Dott.ssa Tonia Schipani – Nutrizionista

 

Curiosità:

I crioli molisani sono un formato di pasta che non può mancare nei menu delle feste.

Il nome di questa pasta deriva dai lacci delle scarpe che i pastori utilizzavano durante l’inverno. I crioli sono simili alla pasta alla chitarra, ma si differenziano per la loro sezione quadrata.