Pancake con Miele al Tartufo

Ti serviranno:
• 1 uovo
• 125 ml di latte
• 15 gr di zucchero
• 25 gr di burro fuso
• 100 gr di farina
• Una punta di lievito
• Un pizzico di sale

Procedimento:
Sbattere con una frusta l’uovo con lo zucchero, aggiungere il latte e mescolare; aggiungere la farina un po’ alla volta e continuare a mescolare.
Aggiungere il burro, il pizzico di sale e il lievito. Quando il composto sarà omogeneo, con un cucchiaio o un mestolo versare il composto in una padella antiaderente leggermente unta.
Non appena in superficie inizieranno a comparire delle bollicine, girare il pancake, che dopo un minuto sarà pronto.
Impilare i pancake uno ad uno in un piatto, infine versare abbondante miele al tartufo per farcire.