Recettes

 

Sur cette page, nous allons discuter de l’utilisation culinaires de la truffes , de comme il se peut utiliser pouraromatiser les aliments et pour créer plats raffiné.

Cet espace est dédié à tous ceux qui souhaitent suivre des recettes sûr pour faire une bonne impression avec vos invités et aussi pour tous ceux qui ont reçu des truffes, peut-être pour un cadeau d’un ami, sont dans le dilemme de savoir comment utiliser cette merveille, simplement parce que ne sont pas habitués à l’utiliser.

Ici, vous trouverez une variété de recettes et des conseils détaillés sur la préparation de divers plats à base de truffes. Suivez avec confiance, ont été testés à plusieurs reprises par des experts et ils fonctionnent à merveille.

Si vous êtes un expert de cuisine et vous avez une recette que vous croyez être valide, envoyez-nous. Nous allons la publier avec votre nom sur ces pages Web.

ALBERELLO DI DANUBIO con sorpresa al Tartufo

ALBERELLO DI DANUBIO con sorpresa al Tartufo

  La Ricetta del Giorno   Ingredienti per 8 persone:   Per l'impasto:    500 g di farina 00  125 g di latte parzialmente scremato  125 g di acqua  5 g di lievito di birra  50 g di olio evo  10 g di zucchero di canna  10 g di sale   Per...

Polenta al profumo di Tartufo con Caciocavallo Molisano

Polenta al profumo di Tartufo con Caciocavallo Molisano

la ricetta del giorno     Ingredienti per 4 persone:   350 g di farina di mais con tartufo Tesori del Matese 150 g di caciocavallo Molisano di breve stagionatura  Burro per imburrare la pirofila Formaggio grattugiato q.b Sale e pepe   Procedimento:...

Crioli Molisani con Salsa Tartufata

Crioli Molisani con Salsa Tartufata

  La ricetta del Giorno                                                                                                                        Ingredienti per 4 persone: 320 g di crioli una noce di burro sale q.b. prezzemolo q.b. 90 g di Salsa Tartufata...

Crocchè di patate al Tartufo

Crocchè di patate al Tartufo

Ingredienti per 6 Crocchè:   Per l'impasto 400 g di patate 1 uovo 80 g di Parmigiano Reggiano 60 g di Tartufo Nero Macinato in Olio Tesori del Matese 100 g di scamorza appassita Noce moscata q.b. Sale q.b. Prezzemolo q.b.   Per la panatura 1 uovo 2...

Bignè salati con crema ai funghi porcini e tartufo bianco

Bignè salati con crema ai funghi porcini e tartufo bianco

      Ingredienti per la pasta bignè (circa 30-35 bignè): 20 g di acqua 75 g di farina 00 60 g di burro 2 uova 1 pizzico di sale   Per il ripieno: 30 g di Crema ai funghi porcini e Tartufo Bianco Tesori del Matese  150 g di stracchino Sale e pepe q.b....

Bruschette au Lardo di Colonnata et à Truffes sauce

Bruschette au Lardo di Colonnata et à Truffes sauce

Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de pain fait maison 4 fines tranches de Lardo di Colonnata 90 g de Truffes Sauce Tesori del Matese Vente au goût Pepe au goût Basilic au goût Marche à suivre: Pour préparer des bruschettas rustiques à la sauce au lard et à la...

Maionese al Tartufo Nero

Maionese al Tartufo Nero

Ingredienti per 8 persone:   3 tuorli 125 g di Condimento all’Olio d’Oliva aromatizzato al Tartufo Nero Tesori del Matese 125 g  di Olio di Oliva 1 limone 2 cucchiaini di aceto di vino bianco 5 g di Sale Pepe Procedimento:   Versate i tuorli a temperatura...

TIRAMISÙ AU MIEL AUX TRUFFES

TIRAMISÙ AU MIEL AUX TRUFFES

  INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES: 3 oeufs 250 g de mascarpone 250 g de crème à fouetter 30 g de Miel de Truffe TESORI DEL MATESE 50 g de miel d' acacia 700 g de doigts de dame ou de paves Café au besoin Lait au besoin Cacao amer au besoin PROCÉDURE: Mettez les...

TIRAMISÙ AU MIEL AUX TRUFFES

Tiramisù con miele al tartufo

  INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 3 uova 250 g di mascarpone 250 g di panna da montare 30 g di miele al tartufo TESORI DEL MATESE 70 g miele di acacia 700 g di savoiardi o pavesini Caffè q.b. Latte q.b. Cacao amaro q.b. PROCEDIMENTO In una ciotola riponete i tuorli...

Crêpes con crema di asparagi al tartufo

Crêpes con crema di asparagi al tartufo

        Ingredienti per 6 persone: Per le crêpes Farina 250 g Latte 400 ml Uova 2 Sale q.b. Burro 40 g   Per il ripieno 80 g di Mozzarella 180 g di crema di asparagi al tartufo nero Tesori del Matese   Preparazione: In una padella fate...