Ingredienti per 8 persone:

 

  • 3 tuorli
  • 125 g di Condimento all’Olio d’Oliva aromatizzato al Tartufo Nero Tesori del Matese
  • 125 g  di Olio di Oliva
  • 1 limone
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • 5 g di Sale
  • Pepe

Procedimento:

 

Versate i tuorli a temperatura ambiente in una ciotola dai bordi alti e aggiungete qualche goccia di succo di limone. Con l’aiuto di un frullatore elettrico fate prendere corpo ai tuorli utilizzando la velocità media. A questo punto aggiungete l’Olio d’Oliva al Tartufo Nero Tesori del Matese e l’Olio di Oliva a filo a più riprese aspettando che di volta in volta si incorpori al composto. Una volta terminato di versare tutto l’olio, procedete a versare il succo di limone e l’aceto sempre poco alla volta.

Appena la maionese sarà pronta e montata, aggiungete il sale ed un pizzico di pepe. Trasferite ora la vostra maionese delicatamente in una ciotolina e gustatela come preferite

 

Prodotto utilizzato:

 

Condimento all’Olio d’Oliva aromatizzato al Tartufo Nero Tesori del Matese